網紅的藏寶箱【雞蛋小吐司】胖鍋麵包機(MBG-036s)
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有媽媽陸續分享了菠蘿麵包的照片囉! 家裡有麵包機的, 趕快行動吧! 今天有個媽媽問我『雞蛋吐司的配方可以做成手撕包嗎？』
當然可以啊～莎老師最厲害的就是一招半式闖江湖！哈哈哈～怎麼講起來很像騙吃騙喝的感覺！可是我真的就覺得, 只要學一個好吃的基礎麵團, 就可以做很多口味跟造型變化. 像我今天就用雞蛋吐司的麵團, 搭配小型磅蛋糕的烤模, 麵團分割8份, 捲了葡萄乾, 一個模塞兩球, 這樣就變成小吐司了! 而且超拉絲, 組織也不錯美! 吃起來口感很綿密耶!
《麵包體》我最愛的雞蛋吐司配方
材料: 雞蛋1顆+鮮奶油10g+水的總量=195g, 糖35g, 鹽1g, 奶油35g(我用金桶奶油屬於有鹽奶油, 所以原配方的鹽我有減量), 高粉250g, 低粉40g, 亞麻籽粉10g, 酵母1小匙(胖鍋附贈的烘焙用量匙)
麵包體麵團的實際操作請參考直播影片:
https://www.facebook.com/100044347843083/videos/126322429411493
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